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【川菜】椒麻嫩腰花
1、把时蔬下入油锅炒熟,起锅盛窝盘里打底。另把猪腰剞花刀,然后投入滚水锅里汆至断生才捞出。
2、炒锅放葱油,下姜蒜米炒喷鼻并掺入鲜汤,勾入美极酱油、盐、味精、辣鲜露、料酒等调好味当前,再放入腰花稍煮,最初盛窝盘傍边的时蔬上。
3、另锅放葱油烧热,下入青花椒、白花椒跟葱花炝喷鼻当前,起锅浇正在盘中腰花上便成菜。
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