代怀孕公司多吗_【家常菜】红焖羊肉

【家常菜】红焖羊肉

特色：

此菜羊肉酥烂，食肉后可用汤涮食各类蔬菜，酱香浓烈，适宜秋冬季食用。羊肉用红焖的方式烹饪，存在“上口筋，筋而酥，酥而烂，一口吃到爽”的特色，而且正在传统口胃根底上增长了腐乳等，很受门客迎接。

质料：

陈羊肉1500克（羊腩500克，羊后腿肉1干克），蒜苗50克，香菜10克。

调料：

盐、花椒各10克，生抽20克，蒜子50克，大葱、姜各30克，花生油100克，克己酱料100克，克己调味汁75克，克己香料75克。

克己酱料配方：

乌豆瓣酱50克，白豆腐乳5块，甜面酱30克。

克己调味汁配方：

糖色火30克，美极鲜鸡粉15克，生抽20克，胡椒粉10克。

克己香料配方：

八角5个，花椒20克，小茴香15克，白蔻5个，草果1个掰开，肉蔻2个拍开，白芷25克炒后包起来。

制作方法：

1）羊肉切成3.5厘米见方的块，加盐、生抽、花椒腌制3小时，焯水后洗净，用大火煸炒5分钟。

2）起锅，下油烧热，炸香蒜子、葱、姜，再放入克己酱料炒香，下羊肉块煸3分钟，然后放入克己调味汁。

3）加水出过羊肉，再放入克己香料，用大火烧开5分钟，小火25分钟，衰入锅内，撒上蒜苗段、香菜，带酒精炉上桌，焚烧即成。

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